什么食物是高蛋白食物有哪些

本篇文章给大家谈谈什么食物是高蛋白低脂肪，以及什么食物是高蛋白食物有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、哪些食物是高蛋白低脂肪

2、高蛋白低脂肪的食物有哪些

3、什么样的食物含有高蛋白低脂肪

4、高蛋白低脂肪的食物有哪些？

哪些食物是高蛋白低脂肪

高蛋白低脂肪的食物有很多，比如说：肉类有鸡、鸭、鹅、牛肉、羊肉、猪瘦肉等，海产品有鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蟹肉、虾肉、蛤肉。蔬菜类有茄子、扁豆、土豆、菠菜、南瓜、西红柿、莴苣、花椰菜、白萝卜、绿辣椒、黄瓜、卷心菜、丝瓜、竹笋、冬瓜。菌类有木耳、香菇。另外，山药、水果、粗粮、大豆及豆制品也都属于高蛋白低脂肪的食物。

高蛋白低脂肪的食物有哪些

高蛋白低脂肪的食物有：

1、干贝：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

2、蚕豆：蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素B、及维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。

3、西瓜子：西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

4、大豆：是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。

5、花生：花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。

参考资料：百度百科-高蛋白

什么样的食物含有高蛋白低脂肪

高蛋白低脂肪的食物有:

1、豆类制品，但大豆作为油料的豆和作为平常的豆类是从品种的角度是有差别的;做成豆类制品，做成豆腐、豆浆的时候，脂肪含量并不高;豆类中的脂肪，它是以乳化的形式存在，虽然脂肪还有，但是从健康的角度，乳化的脂肪对于消化吸收利用的角度，它有更重要的营养价值。

豆类的脂肪还有很重要的一点，接近50%的脂肪是必需脂肪酸，也就是说人体不能合成是必须由食物中来提供的。所以高蛋白低脂肪食物排在第一位的就应该是豆类;

2、奶类，奶类包括是指脱脂奶，但是如果不是需要严格的限制脂肪摄入，脱脂奶也不是必须要选择的一方面;

3、鸡蛋里边的蛋清，这是因为鸡蛋里边的蛋白质和脂肪，其实主要是它的分布部位不同，蛋清里边主要是以蛋白为主，但鸡蛋中的脂肪包括胆固醇主要含在蛋黄中，但是对于正常人，普通人即使对于血脂高的人或胆固醇高，一天吃一个鸡蛋是没问题的，没必要非要只吃蛋清不吃蛋黄;

4、肉类。所有动物性食物里，水产生物脂肪含量是相对比较低的，猪肉、羊肉脂肪含量就要高，并且也没有办法在选择蛋白的时候把脂肪剔除。

所以优选豆类制品，适当地选奶类制品，再限量的选择蛋类制品，保证蛋白质的需要，又有效的控制脂肪的摄入，还是比较好的选择，比较科学合理的理智的选择。

高蛋白低脂肪的食物有哪些？

高蛋白低脂的食物有：

1、大豆及豆制品其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对健康 有利；

2、鸡肉和鸭肉，这两种食品都是今年健康食品排行榜的上榜食品。建议吃的时候去皮食用，减少脂肪的摄 入；

3、鱼肉，一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作 用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

4、兔肉，肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质 21.5 克；含 脂肪少，每百克仅含脂肪 0.4 克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有 83 毫克；由于 兔肉所含的蛋白质高，脂肪少，所以是补充蛋白质的优良选择，冬天用胡萝卜炖兔肉是一道不可多得的营 养佳品。

5、牛肉，牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质 20 克以上，牛 肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，所以也是不错的蛋白质补充食品。

6、木耳，一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、 减肥和抗癌。

7、鹌鹑，鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

8、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

9、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

10、牛奶除供应蛋白质外，更重要的是还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

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