常见食物gi值一览表
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本文目录一览:
1、哪些食物是高GI的,哪些是低GI的?
2、高GI食物有哪些?
3、常见的低GI食物,都有哪些?
4、低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些
哪些食物是高GI的,哪些是低GI的?
低GI事物(GI值小于40)
1.蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类:无
2.奶蛋类:鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
4.水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
中GI食物(GI值40—70)
1.主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
2.蔬菜类:GI=50 牛蒡韭菜、GI=60—70 南瓜玉米
3.鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
4.水果类:GI=60 葡萄干香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 凤梨
6.点心类:GI=50 布丁果冻、GI=60—70 冰淇淋
高GI食物(GI值大于70)
3.鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
食物GI值表
拓展资料:
GI值:
所谓GI(Glycemic Index),即是升糖指数,也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳,若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制,一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。
目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来,因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助,对于体重的控制也有不错的效果。
参考资料:gi 百度百科
高GI食物有哪些?
高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖等。
中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯、 牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖等。
低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖等。
除了食物的种类之外,烹饪的方法也会影响GI的高低。比如,同样是白米做原材料,将白米做成粥其GI值就会比米饭高很多。
在日常生活中,应尽量选择低GI的食物,因为如果餐后血糖升高过快,身体会分泌大量胰岛素来分解过多的葡萄糖,随后又会因为血糖浓度降低过多导致低血糖,餐后血糖值浮动较大,对于糖尿病人来说,低GI食物更适合他们。
建议大家在日常生活中,尽量少吃糖分较高的零食和精加工食品,多吃蔬菜和果糖含量较低水果,零食则尽量选择坚果这类GI较低的零食,多喝茶,少喝饮料,避免摄入不必要的糖分。
GI食物:
GI是英文单词Glycemic Index的缩写,意思是“血糖生成指数”,它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,也是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数,可以将食物分为三个等级:
高GI食物是GI大于70的食物;
中GI食物是GI在55-70之间的食物;
GI在55以下的食物被称作低GI食物。
常见的低GI食物,都有哪些?
常见的低gi值食物有:全麦面包或粗裸麦面包、大多数的水果、番薯和山药、燕麦和燕麦麸、大多数的坚果、豆类、冷水鱼等。
低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些
高GI值的食品:
白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖。
低GI值的食品:
1、糙米(GI=47)
糙米中含有大量的纤维素,而其胚芽能够改善肠胃机能,促进新陈代谢以及排毒。研究证明,糙米的血糖指数比白米饭低,使人的饱腹感增加,有利于控制食欲,可以帮助肥胖者减肥。
2、燕麦(GI=55)
燕麦片能够降解血糖,具有很好的减肥功效;燕麦片粥有通大便的作用,具有解决便秘的功效。另外,燕麦片可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
3、菠菜(GI=15)
菠菜富含植物粗纤维,能加强肠胃功能,助消化,有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A,有效促进生长发育。它含有的铁元素,是血红蛋白的重要成分,能辅助治疗缺铁性贫血。
4、苦瓜(GI=24)
苦瓜不仅富含膳食纤维,可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C,可以加速脂类的代谢,提高机体杀菌能力,增强免疫力。苦瓜性寒味苦,可消暑止渴,促进新陈代谢。
5、鸡蛋(GI=30)
鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高,可保护血管防止硬化。
参考资料来源:人民网-5类低GI食物 稳定血糖带来饱腹感 让你变瘦子
参考资料来源:人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表
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