啤酒的工艺流程(泰山原浆啤酒的工艺流程)

武淑芬网友提问：

啤酒的工艺流程

优质答案：

大伙好，钟伦军来为大伙解答以上问题。发酵生产啤酒的主要步骤，啤酒的工艺流程很多人还不知道，现在让我们1起来看看吧！

一、麦芽生产：糊化处理。将待粉碎的麦芽/谷物与水在糊化锅中混合。在糊化锅里，麦芽和水被加热煮沸，然后麦芽汁被送到1个叫做分离塔的过滤容器里。在麦芽汁被泵入煮沸锅之前，麦芽的外壳应该在过滤罐中去除，并参加啤酒花和糖。

二、酿造：糖化：将粉碎后的麦芽和淀粉质辅料别离在糊化锅和糖化锅内与温水混合，并调节温度。糊化锅内充分液化的醪液放入糖化锅后，维持在适宜糖化的温度(六二 ~ 七零)，以产生小麦醪液。

三、发酵：大多数酵母沉淀在池底。去除酵母后，得到的鲜嫩啤酒被泵入后发酵罐。在这里，残留的酵母和不溶性蛋利剑质进1步沉淀，使得啤酒的风格逐渐成熟。成熟时间因啤酒品种差别而异，1般为七~二一天。

四、啤酒灌装：包装通常包孕瓶装、罐装和桶装包装形式。此外，差别形状和容量的瓶子，差别的标签，颈套和瓶盖，以及外包装的多样化，构成了市场上多种多样的啤酒产品。

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以上就是麦芽,啤酒,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。