山楂怎么从树上摘简单（山楂怎么从树上摘简单又好吃）

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本文目录一览：

1、做冰糖葫芦要怎样的山楂，是刚从树上摘下来还是晒干的？

2、山楂丰收采摘时间及方法 山楂怎么算成熟呢

3、山楂的采收是怎样进行的？

4、如何采收山楂和采后处理？

5、采摘山楂前的注意事项

做冰糖葫芦要怎样的山楂，是刚从树上摘下来还是晒干的？

用新鲜的山楂。

山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准

横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁

然后很容易就能将山楂仁取出

山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串

山楂顶部用筷子穿出即可

拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用

然后将另一半的山楂穿在筷子上

让它们切口与切口对齐，合拢

按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉

将白砂糖放入不粘锅中

倒入开水，糖跟水的比例为2；1

中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开

当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬

再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻

快速的用勺子拌匀。

山楂丰收采摘时间及方法 山楂怎么算成熟呢

1、山楂没有成熟之前是绿色，它是在秋季成熟，大约是在8-10月份左右，颜色就变成了红色的。

2、成熟之后不要着急采摘，等到10月份左右基本上全部成熟了，这时候再采摘比较的好，产量能得到保证，口感也很更好一些。

3、山楂的质地很硬，里面的果肉比较的薄，味道比较的酸，能促进消化。

4、采摘时要用手摘,不要造成碰压伤。

山楂的采收是怎样进行的？

山楂的采收期主要依果实的成熟度确定。其次还要根据当地的气候条件。在寒地，生长期短，受霜冻限制，采收应早；在暖地，生长期长，可按果实成熟度采收。山楂果实成熟期不像苹果、梨、桃那样明显，研究资料也少。一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟。充分成熟的果实，应具有本品种浓郁风味，未熟果实酸涩。过熟果实，果肉变松绵，出现采前落果，贮藏力降低。不同地区采收期不同，在华北地区采收早的可在10月上旬，晚的可到10月下旬。在同一地区，不同土质、坡向及不同用途果实，采收可有早晚。向阳坡、沙滩地可早采，就地供应市场的可晚采，适当晚采果个肥大，颜色较深，酸味退减。长期贮藏果，应选择严格的采收时间。不同品种成熟期有显著差异，应按品种分期采收，分品种包装、贮藏。在稀植大冠，树高枝软难以上树采收，多用棍棒敲击振落，振落果摔伤不利贮藏。在矮化密植条件下，应推行摘果采收。

如何采收山楂和采后处理？

用于贮藏的山楂要适当晚采。晚采的果实，产量增加，糖分积累，着色鲜艳，表皮蜡质增厚，提高品质，且耐贮藏。此外，晚采气温降低，果实体温低，利于贮藏。

山楂的适宜采收期，应当是果实变为红色，果点明显，果柄产生离层时。

用作长期贮藏的山楂，应用剪刀剪断果柄或用手摘下，树下铺布或麻袋等接收，以免摔伤。也可用600～800μg/g乙烯利在采收前一周喷布果实，落果率达68%～98%。

果实采收后，要进行挑选分级，拣出伤果、病虫果。然后将挑选好的果实摊放在通风阴凉处，厚度不过30cm，使其散热。

在预贮过程中，要防止风吹、雨淋、日晒，白天用草苫、苇席等覆盖，晚间揭开散热。待果实表面不潮湿时即可入窖或入库贮藏。

采摘山楂前的注意事项

采摘时间的把握比较重要，虽然现在从7月份就有山楂上市，但是山楂采摘的时间太早，还没有完全的成熟，口感比较差，外观色泽也不好，还会影响到产量。如果采摘的时间太晚，会导致里面的果肉变得绵软，不耐储存和运输。

山楂一般是在5-6月份就开始开花结果，到了8-10月份就逐渐成熟，到了10月份山楂基本上熟透了，就能收摘了，此时采摘下来的山楂口感很好，营养价值也比较高，所以喜欢吃山楂的话，可以在这个时间在市面上买，也可以直接去采摘园采摘。

山楂的注意事项或者重点须知：

山楂果成熟之后，外表的颜色比较的鲜艳，具有色泽，上面的白点比较鲜明，里面的果肉不再那么硬，变得有些发软，颜色变成粉红色，用手捏一捏，会感觉有些弹性，不是硬邦邦的感觉，用鼻子闻一下，能有山楂的香气，判断成熟之后。

采摘方法应恰当，健康无损的山楂果耐藏，但受过机械伤害的果实易腐烂。所以，用剪刀剪断果柄或用手摘，并在树下铺布帘或麻袋等接收的山楂果因很少受到伤害而耐藏，采用摇树或用竹竿打落的果实，因机械伤害多而不耐藏。

以上内容参考:百度百科——山楂

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