山药上长花还可以吃吗（山药上长满小疙瘩是什么原因）

今天和朋友们分享山药上长花还可以吃吗相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对山药上长满小疙瘩是什么原因有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

本文目录一览：

1、山药发芽了还能不能吃？

2、山药发芽了还能吃吗 山药发芽能不能吃

3、山药开花有毒吗?

4、山药放久了长了芽还能吃吗?

山药发芽了还能不能吃？

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。若要食用发芽的山药，最好将发芽部位完全切除，而后去皮，再用清水浸泡一段时间，烹饪时可以高温将山药充分熟透后再食用，在一定程度上，减少发芽对于山药口感上的影响。山药的保存第一招、常温保存如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。第二招、冷藏法保存低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。

山药发芽了还能吃吗 山药发芽能不能吃

山药是天然的绿色食物，但是山药却不好保存。很容易因为保存不当，发出小芽来。那么就有许多人有这样的疑问，山药发芽究竟能不能继续食用呢？今天就跟大家解答，山药发芽是否能食用。

山药发芽能不能吃

发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。

如何保存避免山药发芽

当然，最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处，可以保存更久。或者不不清洗直接放入冰箱保存，也可以避免山药发芽的问题。最后还要提示大家，夏天天气热，大家最好在两个月内吃完山药。

山药发黑不要吃

在把山药的皮去除之后，如果你发现山药肉的表面有发黑的症状，这样的山药就不要吃了，因为它已经霉变，吃了之后对人体会有危害。但是有一种情况下的发黑是能够吃的，那就是把山药切开之后，不做任何处理就放在一边，这样就容易让山药的表面氧化从而变黑。如果你想要避免这种情况出现，你可以把切好的山药放在温水中浸泡，这样就能够有效的避免山药被氧化。

专家解答发芽山药

浙江省农科院蔬菜研究所专家何圣米和蔬菜协会金会长表示：土豆属茄科，山药属薯蓣科，科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽，也是不能吃的。

但山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头。前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃是绝对没有问题的。

但山药和红薯如果发了黑，就不要再食用了。

适宜和山药搭配的食材

山药 + 银杏山药和银杏 一起吃;可以治疗淋浊

山药 + 韭菜籽山药和韭菜籽 一起吃;可以补肾助阳、益肾填精

山药 + 杜仲山药和杜仲 一起吃;可以强腰止痛

山药 + 鳗鱼山药和鳗鱼 一起吃;可以治虚劳体弱

山药 + 羊肉山药和羊肉 一起吃;可以健脾胃

山药 + 羊肚山药和羊肚 一起吃;可以治疗脾胃虚弱

山药 + 面条山药和面条 一起吃;可以治小儿脾胃虚弱

山药 + 玉米面山药和玉米面 一起吃;可以丰富营养

和山药相克的食材

山药 + 菠菜山药不能和菠菜一起吃;会降低营养价值

山药 + 香蕉山药不能和香蕉一起吃;会导致腹痛

山药 + 黄瓜山药不能和黄瓜一起吃;会降低营养价值

山药 + 鲫鱼山药不能和鲫鱼一起吃;会不利于营养物质吸收

山药开花有毒吗?

山药开花是没有毒的

怎么养

1、土壤：养山药一般要用深一点的盆，它的根茎为垂直生长，土层深厚才能长得更长一些。另外土质要疏松肥沃，有良好的排水性，这样可以避免盆土过于潮湿，影响植株的发育。另外，还可以在土壤中混入一定的碧卡颗粒肥，为其生长提供养分。

2、光照：山药比较喜光，但属于短日照植物，必须要注意控制光照时长，如果光照时间太久，虽然枝叶会长得很茂盛，但根茎长不好，而且也会推迟花期。通常情况下，每天要让它接受强光，但时间不宜过长，这样可以促进根茎的发育。

3、浇水：山药的耐旱性不错，对水分的需求不大，因此浇水不需要太多。通常要在土壤干透后再进行浇水，这样可以避免土壤湿度太大，抑制根部的呼吸。如果水浇多了，需要立刻将多余的水分排出，并且加强通风，让水分快速蒸发掉。

4、施肥：山药在生长期对肥料的需求不是很高，前期可以补充一点氮肥，促进植株枝叶生长。为了促进它的花芽分化，可以在中期施一点磷钾肥。到了后期则要施复合肥，补充更全面的养分。

山药放久了长了芽还能吃吗?

不能吃。

山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。所以，山药如果发芽了，还是不要食用。

扩展资料：

山药的储存：

1、常温通风避光阴凉处保存法 ：放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

2、冰箱冷藏保存法 ：明新鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度地保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

参考资料来源：

人民网-山药发芽还能吃吗？铁棍山药的5大神奇作用

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