炸气饼的怎么和面视频（东北油炸气饼的做法）

本篇文章给大家说说东北油炸气饼的做法，以及你可能想了解炸气饼的怎么和面视频对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、气饼的做法步骤详细窍门

2、东北气饼的做法大全

3、东北炸气泡饼做法

4、东北油炸气饼的做法 大家可以学习一下

5、气饼的做法步骤详细

气饼的做法步骤详细窍门

气饼的做法步骤：

原料：

面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。

做法步骤：

1、牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。

2、倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。

3、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀，再擀成一个个小饼，用打湿的棉布盖上，醒20分钟。

4、锅里倒足量油烧到七八成热，下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。

5、捞出沥油后即可开吃。

方法二：东北气饼的做法：

食材：

面粉适量、糖适量、油适量、小苏打微量、水适量、植物油适量。

制作流程：

1、把油和糖以及小苏打放入面粉中，逐渐加水和面，使面成为柔软的金黄色面团。

2、把面团在盆中盖好，饧面20分钟，使面团变得柔软。

3、把面团搓条，用刀切成均匀的小块。

4、用手把小面块揉成面剂，备用。

5、用擀面杖把面剂，擀成直径大约12厘米的小圆饼，摆好备用。

6、锅里倒入植物油加热，等到油烧至7成热时，把面饼慢慢浸入油中。放入时要用手拎住油饼的一端，让油饼直接沉入油底。

7、等油饼受热膨胀后浮到油上时，用筷子把油饼翻身，炸另一边，直到两面都微黄为止。把膨胀成球形的气饼放到大盘里。

8、再开始炸制另一个。如果锅较大，也可以同时炸多个。

9、如果油饼没有充分鼓起，饼身发白，表示油温较低，可以拉长放饼间隔或加大火力。如果饼身发红成为深黄色，表示油温过高，可以减小火力或加快炸制时间。

东北气饼的做法大全

气饼的做法具体如下：

食材准备：水，绵白糖，油，玉米面，面适量。

1、用绵白糖发的面醒面。（糖多放一些，味道会更好，可以根据自己的喜好来）

2、把面分开，刀切也行，手揪也行，像包饺子大小一个一个的，用擀面杖擀开，不要太薄。

3、锅中倒油，小火，烧至6成热。

4、面皮摊开放入锅中，就可以看到面一点点起气泡，翻一下面炸一下。

5、炸大概10-12分钟左右，炸至这样的金黄色就可以了。

6、气饼就完成了。

东北炸气泡饼做法

东北炸气泡饼做法，不需要发面，将面皮做成圆形小饼，下锅炸至金黄即可，简单方便，下面给大家分享一下具体的做法。

简要回答

首先将面粉倒入碗中，加入白糖和油，搅拌均匀。放入揉好的面团，再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。取一个小碗，把碗扣在面皮上面，按压出圆形。泡饼两面都金黄酥脆，就可以出锅了。

工具/材料

面粉，白糖，油，热水

详细内容

首先将面粉倒入碗中，加入白糖和油，搅拌均匀。

然后，将开水倒入碗中，用筷子搅拌至没有干粉状态，之后将其揉成光滑的面团。

接下来，在案板上稍微撒一点干面粉，放入揉好的面团，再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。

然后，我们取一个小碗，把碗扣在面皮上面，按压出圆形。

锅内倒油，等到油温烧至5、6成热的时候，把圆皮子放入锅内，等皮子鼓起来之后，再炸5秒，翻面，继续炸另外一面，炸10秒，等气泡饼两面都金黄酥脆，就可以出锅了。

特别提示

东北炸气泡饼选择面粉时候可以用高筋面粉或者中筋面粉都是可以的。

东北油炸气饼的做法 大家可以学习一下

1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达

2、到最柔软又不沾盆内壁的状态。

3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。

5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

气饼的做法步骤详细

气饼的做法

白糖放入面粉，用热水烫面，揉成黄瓜的面团，放置20至30分钟

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把面团取出，不要用面粉揉面，用油。擀面杖擀成一个个圆饼。锅内多放油 油开后小火慢火的炸。

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