香草的使用方法（香草的使用方法和用量）

如果您正在寻找香草的使用方法那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有香草的使用方法和用量可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

1、香草在做饭做菜里是怎么用的?

2、介绍点香草在西餐里的使用方法

3、我买了一瓶意大利什香草，烹调时该怎么用呀？

4、香草是什么，怎么用呢？？

5、各类香草的用法

6、香草的做法

香草在做饭做菜里是怎么用的?

香草是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。在做饭做菜中用作调味制作香料使用。

1、作为主料入菜。

比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等的嫩茎叶，可以直接用开水焯一下，然后拌上盐，糖，麻油，味精等作料食用，芝麻菜，苹果薄荷等还可以作成色拉生食。栀子花可以先用来泡茶，等茶味转淡，再将花朵捞入盆里以糖醋口味拌食，芳香又劲道，很是美味。

2、作为配料。

调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏配生鱼片，我国传统的花卉菜肴如玫瑰虾仁，菊花火锅等，云南常用柠檬草烤鱼肉，用薄荷叶烧蛋汤，用香蓼烧牛肉等。

介绍点香草在西餐里的使用方法

香草不过就是做西餐时的辅料,最后的点缀,香草酱,或提鲜作用,似乎没有专门做香草的餐馆吧

其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然 ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。香草的应用可说是个人的喜好，如果大家对此并不熟悉，可先用少量试试，多试几次就能掌握 其中的诀窍。

香草的种类

鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。

迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。

罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。

花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。

百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。

虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。

香草用法

罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物风味尽出。

香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上 。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香草。

我买了一瓶意大利什香草，烹调时该怎么用呀？

意大利什香草，可以再烹调意大利面时使用，做法如下：

准备材料：意大利面200克、香葱2根、胡萝卜1/2根、芹菜1根、红椒1/2个、香肠1根、橄榄油2量勺、意大利什香草1量勺、蒜泥1量勺、麦芽醋4量勺、樱桃番茄适量、罗勒适量、干酪适量

一、准备材料。

二、准备好香草。

三、香葱、胡萝卜、红甜椒和芹菜稍微切一下，放入料理机中粉碎。

四、再加入切块的香肠、香草继续粉碎。

十、意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。

十、意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。

十、意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。

十、意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。

十、意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。

十、意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。

十一、装入盘里，摆上樱桃番茄、罗勒叶，干酪擦丝，就可以享用了。

香草是什么，怎么用呢？？

香草是香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。

人们利用香草作为香料，战国时即用之蒸肉，掺饭食和浸酒以增进香味；还可以直接作为蔬菜水果食用，及做天然防腐剂加入到食品中。

扩展资料

香草最早发源于墨西哥，古代的中美洲人曾经有广泛种植过香草。在十六世纪的时候，当西班牙的征服者征服了中美洲之后，香草就和巧克力一同被殖民者们传入了欧洲的大陆。

在欧洲园艺产业中，欧洲的香草占非常重要的地位，欧洲很多的园艺部门以及香草的爱好者，大多有自己专门的香草植物园，这些人将各种各样的香草植于自己的植物园中，让香草一年四季都散发各种的香气，让人心旷神怡。

参考资料来源：百度百科-香草 （多种芳香植物统称）

各类香草的用法

香料搭配是个很复杂的课题，两种至三种以上不同的香料就会组合出不同的气味。

不知道你的用途，我这里有对于香料用法的一点经验，希望对你有所帮助。

⑴辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。

⑵麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。

⑶浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。

⑷怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。

⑸滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。

香草的做法

香草的做法

香草作为我们平时生活中比较熟悉的一种植物，它会散发出芳香的气味，将它用作加工之后所提炼出来的精油，可以被广泛地应用于医疗美容等行业。它仅仅具有非常高的经济价值，而且还具有很好的食用价值。那么香草的做法都有哪些呢?怎么做更好吃?

香草的做法

我们在日常生活中最熟悉的就是将它当做一种香料，添加到烹饪的食物当中非常广泛，香草的做法也是有非常多种的，比如说我们可以选择将它做成蛋糕组成冰淇淋，还可以做成曲奇等，都是非常美味的。比如说我们就可以选择做一道香草牛肉酿口蘑菇，首先我们准备一些口蘑，将他的蒂去掉之后清洗干净，然后再将牛肉切碎。然后我们再准备一些香草切碎，然后再将香草和口蘑一起混入牛肉中，再加入一些淀粉胡椒粉和食用盐，搅拌均匀之后再加入一些蛋清腌制一段时间，然后我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把口蘑捏成饼状，再放入锅中煎熟就可以了。

香草当做一种香料来使用，其中的应用范围非常广泛，不仅仅可以应用于烹饪菜品中，还可以用来做成果酱等，也是非常美味的。比如说我们就可以做一道香草金桔酱，首先我们准备一些新鲜的金桔，将它清洗干净之后切成均匀的片状，然后把里面的籽去掉，再加入一些食用盐，冰糖和水搅拌均匀之后，我们准备一些香草泡开之后把字去掉一起放入锅中，煮熟之后晾凉，然后再把金桔放进去搅拌均匀，自然状态下晾凉之后拌入一些蜂蜜，吃起来也特别美味。

以上就是为大家介绍香草的做法，香草不仅仅可以应用于医疗美容等行业，它用来食用也是非常美味的。

香草雪糕的做法

说起香草这种植物大家都非常熟悉，他作为芳香性植物的通称，包含薰衣草，薄荷，香菜等在中国的历史也非常悠久，早在战国时期就有关于将它当做香料的使用，而且香草的做法也是有很多种的，今天就来跟大家介绍一下香草雪糕的做法。

香草雪糕的做法

在做香草雪糕之前，我们需要准备一些原材料，有奶油牛奶，还有一些白砂糖蛋黄和香草荚，首先我们将香草荚清洗干净之后将香草籽挖出来，然后将两者一起放入牛奶中，等到边缘沸腾之后，我们再将牛奶和蛋黄搅拌均匀，然后我们再将煮好的牛奶均匀的倒入蛋黄中，边到可以边用勺子搅拌，然后我们再将奶锅中的牛奶煮的稍微浓稠之后，可以刮取薄薄的一层，在煮的过程中需要不断的搅拌，这样才可以防止粘锅，这样等淡奶油打发有纹路的状态之后，我们再将蛋奶糊和淡奶油一起走拌均匀，倒入冰淇淋机中搅拌一段时间，然后再取出来放入冰箱中，提前冷冻一段时间，装入杯子中就可以食用。

我们在做香草雪糕时都有哪些小技巧呢?首先就是我们在做蛋奶液时，往盆中搅拌时，可以选择用冰水来起到降温的效果。我们在煮蛋奶糊的时候也不要将火开的太大，也不能煮的时间太长，这样否则会影响到它的口感。如果我们家中没有冰淇淋机的话，就可以用电动打蛋机搅拌一下，反复三四次就可以了，提前冷冻一段时间。在平时生活中，尤其是在夏天，我们就可以做一道香草雪糕，吃起来非常美味，而且还可以起到解暑的效果。

以上就是为大家介绍香草雪糕的做法，香草雪糕做起来也比较简单，而且吃的健康营养价值比较丰富，我们在家中就可以自己尝试。

香草芝士蛋糕的做法

香草作为一种芳香性植物，在中国的应用历史非常广泛，尤其是被应用于医药行业，将它提炼出精油之后，还可以应用于美容等行业，不仅仅具有很高的经济价值，而且它还可以用来食用当做香料，吃起来也是特别美味的。今天就来跟大家介绍一种香草芝士蛋糕的做法。

香草芝士蛋糕的做法

在做香草芝士蛋糕之前，我们需要准备一些原材料，有黄油鸡蛋，还有一些低筋面粉，香草还需要准备一些细砂糖。首先我们将鸡蛋打入碗中，再加入细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖完全融化之后就可以了，然后我们再将奶油奶酪和黄油一起放入碗中，隔水加热，直到他们完全融化并且没有颗粒状之后，再将准备好的蛋黄到进去，再加入一些面粉搅拌均匀。然后我们再准备一个新鲜的柠檬，将它切成碎末状之后和香草豆荚中的香草籽混合在一起，然后一起放入我们已经搅拌好的奶烙面糊中，然后我们再将面糊挤在模具上。

将它放入烤箱中，把烤箱的温度是在120度烘烤40分钟左右的时间，然后拿出来时用竹签插上没有粘连在一起，晾凉之后就可以了。在日常生活中，我们就可以选择将香草芝士蛋糕做成一道特色零食来食用，在吃香草芝士蛋糕时，我们还可以选择一些水果，比如说可以将草莓或者苹果等放在其中，吃起来会更加的美味。香草芝士蛋糕吃起来会有淡淡香草的味道，而且其中富含的营养价值也比较丰富。

以上就是为大家介绍香草芝士蛋糕的做法，香草芝士蛋糕做起来也是非常简单的，吃着特别美味，我们在家中就可以自己尝试一下。

香草曲奇怎么做

香草作为一种非常具有经济价值的植物，比如说它被广泛的应用于医疗美容等行业，尤其是将它提炼出精油之后，可以起到非常好的美容护肤等效果，而且香草还可以选择用来食用，吃起来营养价值也是特别丰富的。今天来跟大家介绍一下香草曲奇怎么做?

香草曲奇怎么做

香草曲奇作为一种饼干类食品，吃起来会有香草淡淡清香的味道，而且还可以当做特色零食来使用，首先我们需要准备一些黄油和细沙糖，还有一些香草精鸡蛋，我们将黄油放入碗中，在室温下文化之后，将白砂糖和糖粉一起倒进去搅拌均匀，直到白砂糖完全融化。然后我们再用打蛋器将黄油打发之后，等他的体积膨大，颜色稍微变浅之后，我们再往里面加入鸡蛋液，再次用打蛋器搅拌均匀。等到黄油和鸡蛋完全融合之后，呈现为蓬松的质地，之后我们再往黄油里面加入香草精也搅拌均匀。

然后我们将低筋面粉倒入搅拌好的黄油糊中，用橡皮刀将它们搅拌均匀，这样我们在制作香草曲奇用的原材料，曲奇面糊就做好了。然后我们将曲奇面糊用婊花袋装好之后挤压在烤盘上，然后再将它放入预热好的烤箱中，用190度加热十分钟左右，等它的表面呈现为金黄色之后就可以出锅了，这样一道非常美味的香草曲奇就做好了。我们在制作香草曲奇时，由于它需要的烤制时间非常短，所以说在最后烤制的时候一定时间不要太长，烤的时间太长的话容易烤糊，还会影响到它的口感。

以上就是为大家介绍的香草曲奇怎么做，香草曲奇作为一种有香草清香气味的曲奇饼干，吃起来特别美味，而且可以当做一种特色零食来食用。

扩展阅读： 香草

关于香草的使用方法和香草的使用方法和用量的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。