五花趾是牛的哪个部位(五花趾是牛的什么部位)
张淑娟网友提问:
五花趾是牛的哪个部位
优质答案:
一、五花趾也称五花腱,是牛后大腿内侧的两小条牛腿肌腱。
二、五花趾是后腿对应三花趾的部位,但更稀少。筋比三花更多,纹路也明显,口感更为脆弹。另外五花趾和三花趾都是牛的腿肌腱,五花为后腿肌腱,三花为前腿肌腱,切成薄片涮过之后非常酥脆,由于带筋,所以独特的花纹是它的标志。一般五花的口感优于三花。
三、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能进步机体抗病能力,冷冬食牛肉可热胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。
以上就是五花,肌腱,牛肉的相关信息资料了,希望能帮到您。向他的头脑中灌输真理,只是为了保证他不在心中装填谬误。——卢梭
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