花色拼盘的做法(花色拼盘的步骤)

当一件事情令我们燃烧起激情，就让我们抓住这激情燃烧的瞬间，辛勤耕耘，你就会获得成功;激情是一份永不褪色且不可被剥夺的宝藏;激情对于成就你的事业很重要。

陈彦正网友提问：

花色拼盘的做法

优质答案：

一、牛肉洗净往除牛筋。将牛肉切成大片。多余部分分装后，存进冰箱保存。

二、将牛肉片放进碗中，进葱姜、细盐、味精、花椒粉、孜然粉、料酒、净水浆制片刻。然后，加进适量淀粉浆制片刻。预备大盘，加进面包糠和适量白芝麻。白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的牛肉片放进粘粉。将整块牛肉片粘满面包糠粉。将粘满面包糠粉的牛肉片，码放在配菜盘内醒片刻备用。

三、选择大小均匀的大虾洗净备用。将虾往头、往壳留虾尾备用。用刀延虾背破开。往除虾线备用。

四、将加工好的大虾放进碗中，进葱姜、细盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒浆制片刻。

五、然后，加进适量淀粉浆制片刻。预备大盘，加进面包糠和适量白芝麻。

六、白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的大虾放进，将整个大虾粘满面包糠粉。

七、将粘满面包糠粉的大虾，码放在配菜盘内醒片刻备用。将加工好的大虾、牛肉片分别进锅炸制。

8、小牛排炸制分二次进行：油温150度左右时，炸至外部收茧。然后再油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，牛肉只要七分熟便可。

9、油温80度左右，定型虾尾。油温150度左右时，炸至外部收茧。油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，大虾只要七分熟即可。

10、圣女果洗净后，用刀切成两瓣备用。

1一、装盘:将炸制好的小牛排码放在拼盘中间。将虾在拼盘上围边码放，凤尾朝向盘中心。将加工好的圣女果，码放在虾间隙之间，然后用香菜点缀即可。

1二、上桌食用前淋上沙拉酱或炼乳即可。

以上就是大虾,牛肉,拼盘的相关信息资料了，希望能帮到您。个人如果但靠自己，如果置身于集体的关系之外，置身于任何团结民众的伟大思想的范围之外，就会变成怠惰的保守的与生活发展相敌对的人。高尔基