花卷冷水蒸还是开水蒸(蒸花卷开水蒸还是凉水)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-07 15:56
志，气之帅也。
林婷婷网友提问：
花卷冷水蒸还是开水蒸
优质答案：
一、蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸，是由于这样能够用适宜的温度使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生花卷蒸不熟的现象。
二、蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸，是由于这样能够用适宜的温度，使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生的花卷蒸不熟的现象。
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