兰花干怎么做好吃(兰花干怎么做菜)

你想是怎样的人，你就是怎样的人;你想成为怎样的人，你就会离这个目标不会太远。

詹梅水网友提问：

兰花干怎么做好吃

优质答案：

一、主料：兰花干330克；辅料：干辣椒4克、草果2颗、香叶5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、红花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、葱、姜、油适量、冰糖2汤勺；

二、预备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进往）将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；

三、将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装进香料包；

四、锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；

五、下葱姜烹锅；

六、放进兰花干、加进料包、盐、生抽、老抽翻炒进味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；

七、煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后预备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀进味；

8、卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。

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