花胶如何去腥味(花胶怎样去腥)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-21 23:01
温哲湖网友提问：
花胶如何去腥味
优质答案：
一、源头往腥
仔细观察花胶时，会发现花胶里面有一丝丝的黄油，花胶的腥味主要就是由它散发出来的，将花胶泡发后，用净水将里面的黄油清洗干净，然后继续浸泡8-10小时左右，这样就可以较好的往除花胶中的腥味。
二、料酒往腥
料酒中含有乙醇，它是一种有机溶剂，可以溶解萃取出花胶中的腥味物质，能在一定程度上帮助往除花胶中的腥味，所以在炖煮花胶时，可以适量在花胶汤中放一些料酒一起炖煮。
三、山楂往腥
山楂中含有丰富的有机酸，不仅可以促进消化，还有解腻往腥的作用，所以在炖煮花胶的时候，可以根据食材的量适当放一些山楂，能较好的帮助往除花胶中的腥味。
以上就是腥味,料酒,山楂的相关信息资料了，希望能帮到您。梦想家的缺点是害怕命运。——斯·菲利普斯
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