花胶需要放冷藏么(花胶要放冰箱冷藏吗)

谁能持续永远的青春，便是伟大的人。——郭沫弱

陈裕俐网友提问：

花胶需要放冷藏么

优质答案：

一、干花胶不需要放冰箱：食品之所以放冰箱保存的原因是食品中含有一定的水分，轻易变质，而冰箱中的低温条件可以抑制细菌的滋长，延长食品的保存时间，而干花胶已经经过了干燥加工处理，不轻易变质，只要放在透风干燥处保存即可。

二、发好的花胶需要放冰箱：发好的花胶中已经浸进了大量的水分，并且本身还含有较为丰富的蛋白质等营养成分，轻易腐坏变质，所以要放在冰箱中保存以延长其保存时间。

三、假如担心干花胶发霉变质或干花胶本身的干燥程度不高的话，也是可以放在冰箱中保存的，但是要留意一定要将干花胶密封好，防止冰箱中的水汽进进，导致花胶受潮变软，营养成分流失，食用价值降低。

四、花胶放在冰箱冷躲或冷冻都是可以的，假如花胶的量比较少，建议放在冰箱冷躲即可；假如花胶的量比较大，建议放冷冻更好，由于放冷冻的保存时间更长，但是花胶的口感相对也会变差。

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