新鲜黄花菜焯水后有毒吗(煮过黄花菜的水有毒吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-20 22:09
幸运并非没有恐惧和烦恼;厄运也决非没有安慰和希望。——培根
潘泓旺网友提问：
新鲜黄花菜焯水后有毒吗
优质答案：
一、新鲜黄花菜焯水后有毒吗 ：没有。
二、将鲜黄花菜用开水焯过，再用净水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
三、新鲜黄花菜可以吃吗：可以吃。由于秋水仙碱在高温下会失往活性，所以用沸水烫新鲜黄花菜，也能够降低秋水仙素的含量。将洗干净的新鲜黄花菜现在滚烫的沸水中煮上一两分钟，然后再将烫好的黄花菜放进凉水中浸泡两个小时以上，最后再用净水冲洗干净，这时的黄花菜即可以烹煮食用，食用后不会出现中毒症状。
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