花甲怎么做好吃又简单方便(花甲如何做好吃?)

事常与人违，事总在人为。

金淳恩网友提问：

花甲怎么做好吃又简单方便

优质答案：

一、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒进煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放进锅内爆香。花甲倒进翻炒，然后放少许花椒继续炒香。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。

二、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；锅中热油，放进蒜茸爆香。倒进花甲，翻炒至壳变色。加进剁椒，翻炒一会儿，然后倒进净水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。

三、花甲汤。食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐；花甲洗干净，冬瓜往皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。锅里煮净水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次烧开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，然后马上把花甲捞起。把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，适当加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里即可。

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