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生粉到底是什么粉?

生粉多用于勾芡、挂浆、制作,中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的马铃薯淀粉和栗粉(玉米淀粉)。中餐里生粉是指淀粉,比如红薯淀粉,川菜常用的水豆粉以及玉米淀粉等。

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超市买的袋装虾滑怎么吃?

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